PERUBAHAN

Add caption semua pihak yang mahukan perubahan agar jangan berdiam diri atau sekadar menjadi penonton atau menjadi pengkritik yang bercakap tanpa asas sahaja. sewajarnya marilah terjun ke medan, menyatakan pendirian dan bersama-sama mencorak ruang untuk kerjasama. Bersegeralah memikul tanggungjawab secara bersama-sama walau sesederhana manapun kekuatan diri masing-masing. Pastinya sepanjang perjalanan mempertkukuhkan kekuatan akan ada perbezaan tetapi tidak pula dijadikan pertikaian. "Tidak lekas makan hati, kerana orang akan merasa mual. Permuafakatan yang berusia muda ini pasti akan berdepan dengan pelbagai cabaran dan halangan". Dasar permuafakatan kita mencerminkan kenyataan masyarakat di persekitaran kita. Permuafakatan  terbina dari asas untuk menghormati suara  dan akan berusaha bergerak dengan menggembeling dari kekuatan itu,

ULAMA DUNIA

KUALA LUMPUR, 20 Nov: PAS mendapat penghormatan dunia Islam apabila Mursyidul Am PAS, Tuan Guru Datuk Nik Abdul Aziz Nik Mat telah disenaraikan antara '50 tokoh Islam paling berpengaruh di dunia'.
Menteri Besar Kelantan itu,  disenarai di tempat ke 42 dalam senarai '500 Muslim yang Berpengaruh Tahun 2009'.
The Royal Islamic Strategic Studies Center untuk pertama kalinya menerbitkan buku “The 500 Most Influential Muslims In The World” tahun 2009.
Para tokoh muslim dari seluruh dunia yang terpilih masuk dalam daftar itu adalah kalangan Muslim yang dianggap memiliki kemampuan untuk mempengaruhi keadaan kemanusian dan mampu membawa perubahan dalam kehidupan ramai orang.
“500 Muslim Paling Berpengaruh di Dunia” sepanjang tahun 2009 itu, dibahagi dalam 15 katagori, antara lain katagori ulama, politik, cendekiawan, perempuan, pemuda, ilmu dan teknologi, media sampai kategori muslim radikal.
(Nik Aziz ditangga ke 42 Muslim paling berpengaruh di didunia)

Tokoh Muslim dunia lainnya yang masuk dalam daftar 50 tokoh peringkat teratas dimulai dengan, Raja Saudi, Abdullah bin Abdul Aziz Al Saud; pemimpin spritual Iran, Syed Ali Khamenei; PM Turki Recep Tayyib Erdogan; Imam Besar Masjid Al-Azhar dan Pimpinan Universitas Al-Azhar, Kairo, Dr Muhammad Sayyid Tantawi; Syaikh Yusuf Al-Qaradawi; Pimpinan Ikhwanul Muslimin Mesir Syaikh Mohammad Mahdi Akef, Sekjen Hizbullah, Syed Hassan Nasrallah dan Pimpinan Hamas, Khaleed Mishal.

Nama Anwar Ibrahim turut disenaraikan di dalam lis 450 “Honourable Mention” di dalam pencapaian di bidang masing-masing dan diantara tokoh Islam yang signifikan di dalam dunia.
Nama Anwar Ibrahim tersenarai di bidang politik berserta dengan nama Tun Dr Mahathir Mohammad tetapi nama Mahathir tidak disenaraikan di dalam “Honorable Mention”.

Dari kalangan cendekiawan, daripada Malaysia yang tersenarai ialah Prof Emeritus Datuk Osman Bakar, Timbalan Naib Chancellor, Universiti Malaya dan Professor Undang-undang Universiti Islam Antarabangsa, Prof. Dr. Mohammad Hashim Kamali.
Mohideen Abdul Kadir, Naib Presiden Persatuan Pengguna Pulau Pinang di dalam kategori Pembangunan sementara Kumpulan Raihan turut tersenarai di dalam katagori Seni dan Budaya.

Dalam pengantar buku yang diterbitkan untuk membantu dan membuka wawasan tentang pengaruh umat Islam di dunia saat ini dan beragamnya kelompok-kelompok Islam yang ada di seluruh dunia.
Penyusunan buku ini melibatkan pengamat dunia Islam yang namanya sudah dikenal secara meluas di dunia antarabangsa, Profesor John Esposito dan Profesor Ibrahim Kalin sebagai editor utama.

Waffles

Prep: 10 minutes Bake: per waffle baker directions

•  Print

Ingredients

• 1-3/4  cups  all-purpose flour
• 2  tablespoons  sugar
• 1  tablespoon  baking powder
• 1/4  teaspoon  salt
• 2    eggs
• 1-3/4  cups  milk
• 1/2  cup  cooking oil or butter, melted
• 1  teaspoon  vanilla

Directions

1. In a medium bowl stir together flour, sugar, baking powder, and salt. Make a well in center of flour mixture; set aside.
2. In another medium bowl beat eggs slightly; stir in milk, oil, and vanilla. Add egg mixture all at once to flour mixture. Stir just until moistened (batter should be slightly lumpy).
3. Pour 1 to 1 1/4 cups batter onto grids of a preheated, lightly greased waffle baker (use a regular or Belgian waffle baker). Close lid quickly; do not open until done. Bake according to manufacturer's directions. When done, use a fork to lift waffle off grid. Repeat with remaining batter. Serve warm.
4. Makes 12 to 16 (4-inch) waffles
5. Buttermilk Waffles:Prepare as above, except reduce baking powder to 1 teaspoon and add 1/2 teaspoon baking soda. Substitute 2 cups buttermilk or sour milk for the milk.

Nutrition Facts

• Calories180,
• Total Fat (g)11,
• Saturated Fat (g)2,
• Monounsaturated Fat (g)4,
• Polyunsaturated Fat (g)4,
• Cholesterol (mg)38,
• Sodium (mg)177,
• Carbohydrate (g)17,
• Total Sugar (g)4,
• Fiber (g)0,
• Protein (g)4,
• Vitamin A (DV%)0,
• Vitamin C (DV%)1,
• Calcium (DV%)11,
• Iron (DV%)5,
• Starch (d.e.)1,
• Fat (d.e.)2,
• Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet

kurang darah

api apa ya anemia itu?

Anemia terjadi apabila kadar hemoglobin (Hb) dalam sel darah merah sangat kurang. Normalnya, kadar hemoglobin dalam darah seseorang sekitar 12 g/100 ml.
1. Anemia ringan: kadar hemoglobin dalam darah berkisar 9-11 g/100 ml
2. Anemia sedang: kadar hemoglobin antara 6-8 g/100 ml
3. Anemia berat: kadar hemoglobin kurang dari 6 g/100 ml.
Kadar hemoglobin dalam setiap sel darah akan menentukan kemampuan darah untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh. Seperti kita tahu, oksigen diperlukan demi kelancaran seluruh fungsi organ tubuh.
Penyebab anemia:
1. Kekurangan zat besi dan asam folat yang disebut anemia defisiensi besi. Selain itu bisa juga karena kekurangan asam folat dan vitamin B12 (anemia megaloblastik).
2. Sumsum tulang belakang yang kurang mampu membuat sel-sel darah baru (anemia hipoplastik)
3. Penghancuran sel darah merah berlangsung lebih cepat dari pembuatannya (anemia hemolitik)
Meningkatnya volume darah berarti meningkat pula jumlah zat besi yang dibutuhkan untuk memproduksi sel-sel darah merah.
Ciri-ciri penderita anemia:
Acap kali tidak menampakkan gejala khusus, tetapi secara fisik penderita akan terlihat pucat terutama pada selaput lendir kelopak mata, bibir, juga kuku. Selain itu, tubuh terasa lesu, lemah, mudah lelah, sering menderita pusing disertai pandangan berkunang-kunang terutama ketika bangkit dari posisi duduk atau membungkuk. Konsentrasi pun jadi menurun.
Caramengatasi anemia:
Memperbanyak konsumsi makanan yang kaya akan zat besi, asam folat juga vitamin B, seperti hati, daging, kuning telur, ikan teri, susu, dan kacang-kacangan seperti tempe dan susu kedelai, serta sayuran berwarna hijau tua seperti bayam, dan katuk.
Selain itu, konsumsi juga jenis makanan yang mempermudah penyerapan zat besi, misalnya makanan yang mengandung vitamin C tinggi. Yang perlu dihindari adalah makanan/minuman yang dapat menghambat penyerapan zat besi, misalnya kopi serta teh.
sumber : http://femidiah.blog.friendster.com/tag/hb-rendah/

menantu di balkoni

hujan renyai- renyai. Pa Tangah Haji baru balik dari kebun, di hujung kampung jalan menuju pantai melewati sekolah menengah Saga-saga. Perjalanan ke kebun dalam 20 minit. di kebun ada teratak, tempat berteduh. Biasanya waktu hujung minggu, anak-anak tidak sekolah, Pa Tangah Haji akan membawa isterinya ke kebun. Ma Tangah cekap mengail. Memang itulah kepakaran Ma Tangah sejak zaman bujangnya lagi. Ma Tangah mengail di sungai, udang galah. tapi di kebun Ma Tangah hanya mengail ikan puyu. Orang kampung Ma Tangah memanggilnya karuk. Itupun Ma Tangah hanya mengail di parit yang luasnya kira-kira 3 depa.
" ada 70 pohon taibadak sudah bapa tanam di kebun", Pa Tangah Haji mengkhabarkan kepada menantunya yang baru sampai tiga hari yang lalu dari Baruit. "Atu kalau babuah inda abis kita makan, atu banih bapa bali, dalam dua tahun babuah lah tu" sambung Pa Tangah Haji. Ida, isteri anak sulung Pa Tangah Haji, faham betul dengan mertuanya, kalau bercakap suara Pa Tangah Haji memenuhi rumah. Jiran Pa Tangah Haji, satu-satunya adik lelaki nya, faham betul perangai abangnya. Suaranya dengan abangnya hampir sama, silap dengar orang fikir adiknya yang berbual panjang. Cuma suara adik Pa Tangah Haji tidak selantang suara Pa Tangah Haji.
"Dang, buatku aing kopi", minta Pa Tangah Haji kepada isterinya yang masih ada di dalam. Ma Tangah Haji tahu suaminya baru balik dari kebun. Itulah pekerjaan suaminya selepas bersara 5 tahun yang lalu.
Ida masih duduk di kerusi menghadap mertuanya. " Tinggi sudah taibadak atu pa?", tingkah Ida.
"Bapa tanam atu taibadak nangka", padah Pa Tangah Haji tanpa memperdulikan pertanyaan menantunya. Pa Tangah Haji menuang kopi yang baru di letakkan oleh isterinya yang kembali masuk ke dalam.
"Durian bapa di Baruit, bulan puasa atu lebat bunganya". Ida memujuk mertuanya untuk bercerita lagi. Ida satu-satunya menantu Pa Tangah Haji yang pandai bercerita. Berbeza dengan Ayu, walaupun telah beranak dua. Ayu tidak banyak cerita.
"Durian bapa inda jadi", kali ini pancingan Ida berbalas.
"Atu banih durian Uncle", tambahnya. Ida tahu, durian Uncle dekat garajnya berbuah dulu.
"Durian di Kucing, tebal isinya", Ida meyakinkan bapa mertuanya.
"Ani musim hujan ani nda dapat di taruh baja, sayang saja, hanyut tu", cerita Ida seakan tidak di layan oleh Pa Tangah Haji.
"Bapa bali di Beaufort", tambah Pa Tangah Haji. "Tapi nda dapat di taruh di luar", Pa Tangah Haji seakan mengingatkan dirinya. Ida merenung bapa mertuanya. Bapa mertuanya pernah di datangi oleh dua pupunya, Si Hassan pabila dua ekor kambing mati di kebun Pa Tangah Haji. Kelam kabut, kacau dan bingung juga Pa Tangah Haji dibuatnya ketika itu. Cerita Pa Tangah menembak kambing tersebar dengan cepatnya. Orang surau mendengar cerita itu. Pa Tangah Haji orang surau juga.

ikan bakarrrrrr...

Ikan Panggang/Ikan Bakar Recipe (Grilled Fish Wrapped in Banana Leaves)

A true Malay classic, ikan panggang/ikan bakar (grilled fish wrapped in banana leaves) is very popular in Malaysia. Marinated with dollops of spice paste, the fish is wrapped in banana leaves and grilled to perfection over charcoal fire.

The smell of burnt banana leaves imparts the fish with a smoky flavor and the spice paste infuses the fish fillet with layers upon layers of spicy taste.

Ikan Panggang/Ikan Bakar is usually served with sambal belacan with sliced shallots. I love the sambal as it adds that extra kick to this wonderful street snack.

The key ingredient of ikan panggang/ikan bakar is the chili paste. I used dried chilies, turmeric, shallots, galangal, lemon grass, and a little bit of belacan as the marinate. For the fish, stingray wings/skate wings are ideal, but I substituted it with a sole fillet (you can also use any flat fish).

Preparation might take some time; you will need to pound the spice paste, wrap the fish with banana leaves, marinate it overnight (preferably), and make the sambal condiment. But as you open up the banana leaves and the inviting aroma of the grilled fish fills your kitchen, you will realize that the end result is well worth the effort.

Recipe: Ikan Panggang/Ikan Bakar (Grilled Fish Wrapped in Banana Leaves) Ingredients:
1/2 – 1 lb of fish fillet
Spice Paste
1 clove garlic
3 shallots
6 dried chillies
1 tablespoon of turmeric powder
1/4 teaspoon of toasted belacan
2 inches of lemon grass (white part only)
1 inch of galangal
1/4 teaspoon sugar
1/8 teaspoon salt
1 tablespoon of oil
1 tablespoon of lemon juice
Tamarind Juice
8 tablespoons of water
Tamarind pulp (size of a small ping pong ball)
Sambal Belacan and Sliced Shallots Condiment
3 red chilies (deseeded)
2 bird’s eye chilies (deseeded)
1 teaspoon of toasted belacan
2 shallots (thinly sliced)
1/8 teaspoon of sugar
Method:

1. Using a mortar and pestle or food processor, blend the spice paste.
2. Clean the fish and pat dry. Coat the fish with the spice paste evenly and wrap it with banana leaves. Use toothpicks to hold the banana leaves so the fish is wrapped tightly. Leave the parcel in the refrigerator and marinate overnight.
3. For the tamarind juice, soak the tamarind with water for 15 minutes and extract the juice.
4. In a mortar and pestle or food processor, pound/blend the red chilies, bird’s eye chilies, and toasted belacan.
5. Add tamarind juice and sliced shallots to the sambal. Stir well.
6. Heat up your grill and grill the fish parcel for 5 minutes on each site (or until the banana leaves are burnt).
7. Serve hot with the sambal condiment.

Related Recipes:

• Grilled Fish with Banana Leaf
  
• Perut Ikan Recipe (Nyonya Pickled Fish Stomach Curry)
  
• Grilled Coconut Chicken with Lemon Basil (Ayam Panggang Sulawesi)
  
• Sambal Belacan
  

air bandung

Air Bandung & Ice-Blended Green Apple Milkshake

If you happen to be looking for barstools for your bar counter or even for your kitchen island (which I was recently), check out this link Barstools, and you might just be able to find what you're looking for! I was browsing through the website of CSN Store recently and I am really amazed at the wide range of products it carries online, ranging from furniture to home deco to houseware to kids' stuff and many more!!

Talking about barstools, I can't help but relate it to drinks. The weather has been somewhat unpredictable these days. It gets really, really hot in the afternoon and then a sudden heavy downpour in the evening or at night. Since my house faces the West direction, I get afternoon/evening sun and often, the sun doesn't set till about 6.45pm or 7pm! Imagine how warm it can get when you live in a country near the equator line! Anyway, to cool it down from the effect of the warm weather, thought I'll share in this post two very simple drinks I made today using milk. The first one is 'air bandung', which is a very popular and great-tasting drink that can be found at many street/roadside stalls in Malaysia and the second one, ice-blended green apple milkshake.

Air Bandung - One of my favorite local drinks that's made up of rose essence, sugar syrup, milk and red food coloring.

1 cup milk (full fat is better!)
1/2 cup water
4-5 drops red food coloring (I use Wilton)
6-7 drops rose essence
1.5 tbsps sugar
Mix everything in a pot and bring to quick, short boil. Taste and add more sugar if preferred. Turn off heat and let it cool completely. Pour in a jug and refrigerate. To serve, pour in a glass and add ice cubes.
Green Apple Milkshake - In reality, I don't like eating apples as they are. Ironically, I've just planted a small apple tree which I bought at a market back in my hometown, Melaka. Unlike mango trees, apple trees are not known to be able to grow in crazy hot Malaysia but who knows! Anyway, I decided to turn my leftover Granny Smith green apples into milkshake instead. I didn't have a recipe, so I basically just added milk, ice cubes and sugar syrup, and blend away! I must say that it is refreshing and personally for me, much better that munching away a whole apple.

1 green apple
1 cup milk
10 cubes of ice
1.5 tbsps of sugar dissolved in 1 tbsp hot water
Mix everything and blend away!!
Happy drinking!

lala

I think this style of cooking for lala (clams) is very popular among Malays. Most of the Malay food restaurants that have nasi campur will serve this for lunch - masak lemak cili api lala. I triedcooking this once and since Hubby was never fond of seafood, I thought next time when I feel like eating one I might as well buy the ready-cooked rather than waste my time pounding all the spices..heh!

Lala is also good when stir fried with sambal, or a simpler version with crushed lemongrass and cili padi. As with any other seafood, the rules to cook them is discard the opened clams before you cook, and discard the unopened cooked clams.

bubur kacang

Please welcome my official guest writer Anes to Selera Malaysia. Read her story below about her experience on Bubur Kacang Hijau recipe.



‘I was not a big fan of bubur kacang back in my high school. But it all changed during my confinement period, after my mother in-law served the bubur kacang for tea time.

As a Malay woman who was on confinement with restricted menu to eat, I did ask for her permission to have some to taste. So, she said okay but not too much. Since then bubur kacang has been one of my favorite menus for our tea time.

Bubur kacang can be categorized as a dessert. Some people like to cook it with ginger and some don’t. The reason that I heard from older people is because bubur kacang can cause heartburn (angin) to certain people, therefore by by adding ginger it can reduce/prevent from the problem.’

So here I present Bubur Kacang recipe courtesy of Anes.

INGREDIENTS:

300g green beans
3 cups of water
¾ of Gula Melaka
400ml of coconut milk
1 screwpine (pandan leaf)
1 inch of ginger (optional)
Salt to taste

HOW TO:

First, boil the green beans with water until tender. If the water starting to reduce before the beans cook, add more water. Once cooked, drain out the water and add coconut milk together with gula Melaka and screwpine leaf. Then add salt to taste and stir it well for about 10 minutes until it boil.

Lawyer & Aero Engin

cerita bapa,
panggilan sms,
As Salam En Samat, jumpa saya di pejabat hari ini. Utk membincangkan kes Aduan Ibubapa kepada pengarah tetang kemerosotanr  pencapaian UPSR 2010 DRP ZOL PPD.
dalam perjalanan zikir dan doa 'moga dipermudahkan urusan dan selamat dalam perjalanan'
surat layang, Ibubapa kg Kebatu..
dalam perjalanan menuruni tangga, di takdir terjumpa sorg bapa yng mengiringi anak perempuannya untuk urusan meminta pengesahan surat tawaran masuk IPG.. "pa anaknya si Ili sudah jadi lawyer.. kirim salam", alhamdulillah mengingatkan anakku,
ada pula lawyer untuk di rujuk berkaitan surat layang..
kata lawyer, "boleh pa, bpa buat  laporan  polis"... protect diri ...
terima kasih lawyer...
moga akan ada lagi bapa dan mama engin.....amin

fb dan kawan lama

... menjejak kawan-kawan lama, hijrah yg besar dlm jangkamasa yg lama, selepas 30 thn. ada juga ex-student, yg pasti perubahan fizikal yg ketara.
bagaimana pun dalam senarai kawan,  yg semakin bertambah. Jumlah manjangkau puluhan orang.
melihat fb kawan, biasanya ada yg menjangkau ratusan, malahan ribu orang.
Terfikir juga, dgn jumlah yg begitu ramai laratkah melayan atau menghubunginya atau bertanya khabar....Dalam begitu ramai, ada seorg kenalan yg agak berlainan, jumlah kawannya hanya 5 orang. Bukan tiada kawannya tetapi apa yg pasti 5 org tersebut ternyata kawan rapat dan adik beradiknya sahaja.
Istimewa dan ada kelainannya kenalan ini.
Selepas sebulan berlalu, meneroka fb kawan dan kenalan.. ternyata memeberikan kesedaran bahawa rupanya pelbagai kerenah manusia ini. Perkataan kesat, riak, angkuh dan pelbagai wajah dan rupa menghiasi fb masing-masing. siapalah kita untuk menegur kesemua perlakuan itu. Lantas terfikir, berundur adalah lebih baik dari meneruskan perlakuan yng menyumbang kepada dosa. Pepatah, berkawan biar beribu, bermusuh jangan sekali, apakah masih ada kebenarannya?
Lalu terfikir kembali.. 5 orang kenalan ada kebenarannya. Siapalah yang akan menyelamatkan, menyayangi diri sendiri andai di sekeliling dipenuhi oleh nafsu yang serakah.
Adalah lebih afdal. seorang demi seorang kawan, remove....saja...

budak dan cincin

ada seorang budak   ..ia keluar masuk rumah.. mcm lipas., siapa kh dia..
sekrng ia ada di bilik kom. ..
ada seorg babu.. bnyak cerita..sampai 2 jam..tuan rumah jdi lapar menunggu...
nah kne 17 ribu.. hilang pintar.. ada jua pa wang..boleh jua mmbaca doa slamat.. tpi ustaz hairan apa yang dibacanya..
ada jua bungsu.. katanya kalau ia menang menuntut waris .. ia akan tie @ sanggup bagi 20 ribu..tapi ia diam2 saja .di blikan pisang barangan.. bnyak dimakannya.. lapar....
gambar di ambil..masa makan..piring penuh nasi mcm bukit..ketua rombongan nda jadi makan..menahan lapar sampai rumah, kawannya pun lapar siapakh ia?
Perjalanan yg memenatkan walaupun dlm masa sejam.. tangan berpeluh memegang stereng kreta,
kenapa?
ada sorng pak haji.. pasang karoke.. seharian  dlm hujan .. nda kedengaran suara2 yg sumbang, picing entah ke mana, spa kh ia...
apa kah watak2 yang ditonjolkan dalam adengan bertunang.....
berapa orgkah yng kelaparan dlm cerita ni..
spakah yg sebenarnya 'pintar'...

BAITULWAIE

BER mula....